بی کربنات سدیم (جوش شیرین) کد 106329 مرک

سدیم هیدروژن کربنات - بی کربنات سدیم ترکیب معدنی با فرمول NaHCO₃ و نمکی متشکل از یونهای سدیم و بی کربنات است. این ماده بصورت پودر سفید یا بلورین است که با نام تجاری جوش شیرین شناخته می شود. بی کربنات سدیم از واکنش کلرید سدیم و آمونیاک با دی اکسید کربن در آب بدست می آید. این پودر بلوری سفید دارای طعمی کمی قلیایی است و به طور عمده برای تنظیم pH و تعادل محلول‌های اسیدی استفاده می‌شود.